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USIMBARDO IGT ROSSO TOSCANA 2011 Vol. 14%
Il bicchiere si veste di un rosso rubino con sfumature granate luminose e di media intensità. In fase olfattiva sono riconoscibili profumi freschi di piccoli frutti dove emerge il ricordo delle note del mirtillo. In sottofondo il naso si arricchisce di richiami di menta fresca e pellame nobile delineato da sentori di cuoio. La bocca è piena, calda e di struttura. Si nota una buona armonia complessiva con le parti fresche e tanniche che bilanciano la nota morbida dell’alcol. Il tannino è ben amalgamato e nel finale regala scie delicatamente polverose e piacevoli. Il corredo olfattivo si amplia in bocca con note di bergamotto e liquerizia dolce. La persistenza aromatica è lunga e appagante.
Abbinamenti consigliati
Pecorino a latte crudo stagionato.
Arrosti di selvaggina nobile da penna.
Prof. Giampaolo Zuliani
Sommelier
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