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CHIANTI DOCG 2015
Vol. 14,5%
Il bicchiere regala evidenti note di un rosso rubino luminoso e trasparente. Il naso è giocato sulle classiche note del sangiovese con una sensazione delicata di viola e ciliegia fresca. Emergono anche in sottofondo dei ricordi speziati fini dove il richiamo del pepe bianco è piacevole ed elegante. Liquerizia e vaniglia si aggiungono al corredo olfattivo. La bocca è calda e rinfrescata da un’acidità piacevole e netta. Il tannino si propone vivo e scattante accompagnato da una leggera mineralità. Gli aromi in bocca sono ben delineati e fini nei richiami freschi di ciliegia e leggera speziatura. Buona la persistenza aromatica intensa.
Abbinamenti consigliati
Filetto di manzo al pepe, formaggio pecorino di media stagionatura.
Prof. Giampaolo Zuliani
Sommelier
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