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CHIANTI RISERVA DOCG 2010
Vol. 14%
Il bicchiere regala tinte di un rosso rubino luminoso con venature rosse granata di media intensità. Il naso è fine ed elegante dove il corredo olfattivo è articolato e ricco. Note di fiori secchi e spezie orientali, pepe nero e cannella, fanno da sottofondo alle note fruttate dolci delle ciliegie sotto spirito. In fase gustativa il vino si rivela caldo, strutturato con decise note minerali al centro bocca. Una fresca acidità rende il vino articolato e vivo e riporta la dinamica gustativa sulle note finali ove il tannino morbido e dolce chiude il sorso su delicate e piacevoli note di caffè e liquerizia. La persistenza aromatica è decisamente lunga.
Abbinamenti consigliati
Carni allo spiedo, perfetto sul fagiano in umido.
Prof. Giampaolo Zuliani
Sommelier
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